طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر

نقدم لكم طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر من مطبخ الشيف منال العالم.

المقادير
4 كوب أرز مزة
1 كيلو لحم مقطع
2 حبة متوسطة بصل أرباع
2 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة ملح
1 عود قرفة
10 حبة هيل صحيح
4 قطعة ورق غار
1 كيلو فول أخضر
2 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة متوسطة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
2/1 كوب كزبرة خضراء
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
4/1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة قرفة

للتزيين
مكسرات مقلية

طريقة التحضير
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء وضعي القدر على نار قوية إلى أن يغلي الماء.
أضيفي قطع اللحم. دعي الماء يغلي ثانية وتخلصي من الرغوة المتكونة على سطح اللحم.
أضيفي البصل، الثوم، الملح، القرفة، الهيل وورق الغار. دعي اللحم يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما.
أخرجي اللحم من المرق وصفي المرق. احتفظي بالمرق جانبا.
خليط الفول: في قدر عميق من الستانليس ستيل ضعي السمن وضعي القدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل وقلبي إلى أن يلين. أضيفي اللحم المطهي وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أضيفي الفول والثوم وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
أضيفي نصف كمية الكزبرة، البهار، الفلفل، الكركم والقرفة. قلبي المواد لعدة ثوان لتختلط بالبهارات.
صفي الأرز وأضيفي عليه خليط الفول وقلبي لعدة ثوان.
أضيفي مقدار ٦ كوب من المرق. دعي المرق إلى أن يغلي على نار قوية وتتكون ثقوب على سطح الأرز، غطي القدر وخففي النار، دعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
اسكبي مقلوبة الفول الأخضر في طبق تقديم واسع وزينيه ببقية الكزبرة والمكسرات المقلية.
https://hayatapp.com/article/167561/طريقة-عمل-مقلوبة-الفول-الأخضر FROM

قناتنا على اليوتيوب https://www.youtube.com/channel/UCo9PFYsFj1g1ljNn5eVa__g?view_as=subscriber اشترك الان وقم بتفعيل الجرس ليصلك كل جديد

» مقلوبة الفول الأخضر باللحمة.. شهية ومفيدة
» طريقة عمل رز مندي
» طريقة عمل لقمة القاضي
» طريقة تحضير بان كيك السبانخ
» طريقة صبغ الشعر بالقهوة